Домашняя лапша
Приготовить лапшу своими руками и без специального оборудования можно. Как? А вот как!
Приготовление пасты 45 минут
?нгредиенты на 4 порции
— мука – 500 гр.
— яйца – 5 шт.
— соль – 5 гр.
Приготовление пасты
1. Насыпьте на подготовленную, сухую поверхность муку и соль. Сделайте из муки горку с маленькой воронкой сверху и разбейте в нее яйца. Начинайте подводить муку с краев к центру, замешивайте тесто. Как только жидкость уйдет, начните месить тесто руками.
2. Месите тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться эластичным и мягким. Оберните тесто пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
3. Посыпьте поверхность мукой, на нее положите тесто и тонко раскатайте скалкой.
4. Рекомендуем, для удобства, разделить тесто на несколько частей. Края обрежьте, чтобы получились четырехугольники.
5. Приготовленное тесто сверните в рулетики.
6. Приготовьте острый нож, разрежьте им рулетики на полоски и разверните их. Готовую пасту выложите на поднос, дайте ей немного подсохнуть (2-3 часа). Пасту готовьте в подсоленной воде.
Советы:
Яйца возьмите комнатной температуры
Чтобы получить зеленую пасту, добавьте 100 гр. шпината, или 1 ст.л. паприки, чтобы получить розовую.
Храниться может свежая паста 3-4 дня.
Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.