Это питательное, вкусное и очень сытное блюдо. Оно готовится из доступных, недорогих продуктов. На гарнир можно подать рис, гречку или картофель.

Ингредиенты:

— фарш – 750 гр.
— яйцо – 1 шт.
— белая булка – 1 шт.
— луковица – 1 шт.
— неострая горчица – 1 ст.л.
— капуста – 8-10 листьев
— бекон – 8 тонко нарезанных полосок
— сливочное масло – 3 ст.л.
— мука – 3 ложки
— молоко – 250 мл.
— бульон или вода – 250 мл.
— тертый сыр – 130 гр.
— зелень
— мускат
— перец, соль – по вкусу

Приготовление мясного рулета «Голубец»
Булку замочите, мелко нарежьте лук.
Листья капусты помойте и отварите в слегка подсоленной воде 5-7 минут, затем обдайте холодной водой и положите в дуршлаг, для того что бы вода хорошенько стекла.


В фарш добавьте отжатую булку, лук, яйцо, зелень, перец, горчицу, соль. Перемешайте и уложите в огнеупорную форму, сформировав каравай, обложите сверху, внахлест — листьями капусты, затем полосками бекона и запекайте в духовке при 150-170С, на протяжении 45 минут.


Для соуса разогрейте в сковороде масло, немного поджарьте в нем муку, добавьте бульон, молоко, дайте закипеть и поварить 5 минут. Добавьте 100 гр.сыра, дайте ему растаять. Поперчите, посолите, добавьте мускат.

Полейте «Голубец» сырным соусом, посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте еще на протяжении 20 минут.

 

Автор: Svetlana - Март 29th, 2017 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -