Апельсиновые цукаты
?нгредиенты цукатов:
— спелые апельсины – 4 шт.
— сахарный песок – 2,5 стакана
— вода – 2 стакана
Приготовление цукатов:
1. Хорошенько промойте апельсины. Аккуратно срежьте верхушку и место крепления черенка, сделайте несколько вертикальных разрезов и снимите кожуру. Тщательно удалите внутреннюю белую чвсть а кожуру нарежьте полосками.
2. Кожуру замочите в холодной воде, на 2 часа.
3. На небольшом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полнейшего растворения сахара.
4. Добавьте корки и варите на небольшом огне до мягкости. Как правило хватает 30 минут.
5. Одну полоску остудите и попробуйте на вкус – нравится ли вам текстура.
6. При помощи сита достаньте корки из сиропа, обваляйте их в сахаре и положите на покрытом бумагой противне.
7. Приготовленные, высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.
8. Можно изменить эту вкусняшку, и апельсиновые корки вместо сахара обмакните в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.
Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.