Ингредиенты:

— 1 куриная тушка – 1-1,2 кг;
— 500 гр ежевики (можно заменить клюквой);
— 3-4 зубчика чеснока;
— 0,5 ч. ложки молотого кориандра;
— 1 ч. ложка молотого красного перца;
— 0,5 ч. ложки уцхо-сунели;
— соль

Приготовление:

Тушку курицы хорошо промыть и целиком отправить вариться в подсоленной воде. Когда мясо приготовится – достать его на блюдо и оставить остывать.

Свежие или предварительно размороженные ягоды при помощи блендера измельчить в пюре, которое потом следует еще и перетереть через сито, избавившись от косточек и кусочков кожуры.

Отдельно растольочь в ступке чеснок с солью в кашицу, добавить кориандр, уцхо-сунели и красный перец. Соединить с ягодным пюре и хорошо перемешать.

Остывшую курицу разделить на порционные кусочки, обильно смазать получившимся ягодным соусом, сложить в подходящую посуду и отправить в холодное место промариноваться на несколько часов (лучше на ночь).

Курица подается холодной с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Декабрь 3rd, 2016 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -