Ингредиенты чахохбили:

— куриная голень – 1000 гр.
— томатное пюре – 400 гр.
— портвейн – 100 мл.
— лук репчатый – 100 гр. ( 4 шт.)
— молотая корица– ¼ ч.ложка
— сушеная петрушка– 1 ч. ложка
— кориандр сушеный (кинза) – 1 ч. ложка
— сушеный базилик– 1 ч. ложка
— перец черный, молотый – 1 ч. ложка
— соль – 1 ч. ложка

Приготовление чахохбили из курицы:
1. На хорошо обжаренной сковороде, без крышки, обжарьте куски курицы до золотистой корочки.

2. Очистите лук и мелко нарежьте его.

3. В сковородку с курицей добавьте томатное пюре (не путайте с томатной пастой), нарезанный лук, вино (портвейн, Мадера), перец и соль.

4. Если соус получается густой, то можно добавить немного мясного бульона.

5. Курицу с соусом закройте крышкой и тушите на очень слабом огне на протяжении часа.

6.За несколько минут до окончания приготовления чахохбили из курицы, осторожно перемешайте содержимое сковороды и добавьте пряные травы ( можно взять свежие или сушеные).

 

Автор: Svetlana - Ноябрь 17th, 2016 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -