Ингредиенты
— цыпленок – 500 гр.
— лимон – 1 шт.
— чеснок – 4 зубчика
— перец белый молотый – по вкусу
— укроп – по вкусу
— соль – по вкусу

Приготовление цыпленка
1. Разделайте тушку цыпленка вдоль грудной кости.
2. Разложите на разделочную доску пластом, срежьте крылья до первой фаланги и вычистите тушку внутри от потрошков.
3. Тщательно и равномерно отбейте всего цыпленка
4. С двух сторон натрите белым перцем (черным перцем не рекомендуется – будет подгорать при жарке) и солью.
5. Жарьте на хорошо разогретой сковороде, в растительном масле, под прессом около 3-5 кг. (можно использовать крышку-пресс). Сначала прожариваем со стороны спины до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и жарим другую сторону.
Цыпленок табака подается с ароматным чесночным соусом (смесь растительного масла, выжатого чеснока и мелко рубленного укропа) и долькой лимона.

Автор: Svetlana - Октябрь 4th, 2016 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -