Бискотти – это итальянская сладость, которую несложно приготовить в домашних условиях. Тесто для бискотти делают в виде батона и ставят в духовку, после чего разрезают на ломтики и вновь выпекают (само название «Бискотти» переводится – «печенье, выпеченное дважды»). Можно использовать различные добавки для печенья, традиционно – миндаль и сухофрукты. В последнее время, стало очень популярно, добавлять в тесто шоколад или после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Хранить такое печенье можно 2-3 месяца.

?нгредиенты:
— мука – 250 гр.
— разрыхлитель – 10 гр.
— сахар – 100 гр.
— миндаль – 100 гр.
— курага – 100 гр.
— изюм – 100 гр.

Приготовление бискотти
1. Разогрейте духовку до 180-190С. Взбейте яйца с сахаром в светлую, пышную массу. Порциями добавляйте муку, не забывая каждый раз тщательно перемешивать.

2. Добавьте измельченный миндаль, изюм и курагу. Перемешайте. Скатайте из теста батончики и разложите их на противне, на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижмите и выпекайте на протяжении 30 минут, до зарумянивания.


3. Достаньте из духовки батоны, и дайте им остыть на решетке 10 минут. Затем порежьте бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см. После чего, переложите ломтики на противень и запекайте еще 10 минут при такой же температуре.

Остудите. Можете обмакнуть их в растопленный шоколад. Подавать к чаю или кофе. Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Июль 1st, 2016 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей | Нет комментариев -