Зимой она просто незаменима! Маленькую баночку открыл и ….вуаля! Борщик готов. Можно на бульоне, можно вегетарианский – минутное дело!

?нгредиенты для заправки:
— морковь – 1 кг.
— свекла – 3 кг.
— помидоры – 1 кг.
— перец сладкий – 1кг.
— лук репчатый – 1кг.
— соль — 3ст.л.
— сахар – 1 стакан
— растительное масло – 1 стакан
— уксус 9% -125мл.
Получается около 12 банок по 0,5л.

Приготовление заправки:

1. Все овощи помойте, почистите и уложите в таз в следующей последовательности:
2. Порежьте лук полу или четверть кольцами


3. Свеклу натрите на крупной терке, так же натрите и морковь. Перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры полукружками.


4. Добавьте сахар, соль, уксус, масло.


5. Все тщательно перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Как только даст сок, добавьте огонь и варите на протяжении 25 минут.


6. В стерильные банки разложите горячим и закатайте.

 


Зимой просто варите бульончик, заправьте картошечкой, капустой, немного проварите и отправьте содержимое баночки. Вуаля! Через 7-10 минут борщик готов!

Автор: Svetlana - Апрель 11th, 2016 | Категория: Кладовочка, Салаты, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, супы | Нет комментариев -