?нгредиенты:
— цветная капуста – 1 головка
— лук – 1 шт.
— сыр твердый – 100гр.
— чеснок – 2 зубчика
— растительное масло – 2 ст.ложки
— соль
?нгредиенты для соуса Бешамель:
— мука – 60гр.
— сливочное масло – 60гр.
— молоко – 500мл.
— мускатный орех
— перец
— соль
Цветная капуста в духовке – вкуснейшая вариация приготовления этого овоща.
1. Отварите цветную капусту до «почти готовности». Она должна быть готовой, но не разваливающейся.
2. Отваренную капусту разрежьте или разломайте на цельные куски. Выложите дольки цветной капусты в приготовленную форму для запекания, дно которой, предварительно, смазано растительным маслом.


3. Затем сверху полейте капусту растительным маслом и оправьте в духовку разогретую до 200С.

Приготовление соуса Бешамель
Готовьте по рецепту ранее выложенном на сайте, только делайте утроенную порцию, т.е. муки и масла берите в 3 раза больше чем написано в основном рецепте. Молока же понадобится в 2 раза больше (500мл.). Молоком регулируется густота соуса (не стекать по ложке).


Что бы придать соусу остроту, добавьте в него поджаренный чеснок и лук.


Чеснок и лук перемелите на блендере и обжарьте на оливковом масле. На этом этапе можете добавить другие любимые приправы.
Перемолотый чеснок и лук введите в Бешамель и окончательно его посолите.
Теперь достаньте цветную капусту из духовки. Она приятно подрумянилась, полейте ее соусом Бешамель.


Сверху посыпьте натертый твердый сыр. Вновь отправьте в духовку на 15 минут, при той же температуре 200С.
Приготовленную цветную капусту достаньте из духовки и разложите на порции.


Автор: Svetlana - Апрель 18th, 2016 | Категория: Кулинарная страничка, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -