3 кг кабачков
1 пучок укропа и петрушки
4-7 зубков чеснока
0,5 стак. растительного масла
0,5 стак. уксуса (9%)
2 ст.л. соли
3-5 ст.л. сахара
перца черного молотого на вкус

Способ приготовления:

1. Чистим от кожицы кабачки и режем довольно крупными кусками, как грибы. Если у кабачков сердцевина рыхлая, то её нужно вырезать, потому как эффекта груздей не получится.

2. Укроп, петрушку режем, чеснок измельчаем мелко ножом.

3. Смешиваем все ингредиенты с кабачками и оставляем мариноваться при комнатной температуре на три часа.

4. Раскладываем кабачки по стерильным банкам, накрываем стерильными крышками и стерилизуем в кастрюле обычным способом. То есть, ставим банки в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Заливаем банки теплой водой по плечики и включаем медленный огонь. Когда вода в кастрюле закипит – стерилизуем 0,5-литровые банки 15 минут, потом вытягиваем их и закатываем ключом.

5. Закатанные банки, как всегда, ставим под одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Июль 14th, 2015 | Категория: Кладовочка, Салаты, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Закуски | Нет комментариев -