Основные ингредиенты:

Шампиньоны – 1 кг;
Лук репчатый – 200 гр.;
Масло растительное – 200 гр.;
Кинза свежая – 50 гр.;
Укроп – 50 гр.;
Черный перец, соль

Помойте грибы, отделите ножки от шляпок. Нарежьте шляпки на четыре или шесть частей, в зависимости от их размера. Лук порежьте мелкими кубиками. ?змельченные овощи поджарьте на раскаленном масле до полуготовности. Затем убавьте огонь и протушите еще 7-10 минут. Перед снятием с огня посыпьте порубленной зеленью.

Также чашушули можно готовить из древесных или других дикорастущих сортов грибов. В таком случае к указанной в рецепте зелени рекомендуется добавить кресс-салат (цицмат) и свежую петрушку, а репчатый лук заменить на лук-порей.

В глубокой сковороде разогрейте масло, уложите слоями мелко нарезанные грибы, зелень и лук. Каждый слой пересыпайте перцем и солью. Убавьте огонь до минимального и тушите чашушули, закрыв сковороду крышкой, до полной готовности.

Автор: Svetlana - Июль 13th, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -