?нгредиенты:

— 1 кг свинины (шеи или окорока);
— 10-15 зубчиков чеснока;
— лавровый лист;
— соль, перец

Приготовление

Мясо хорошо промыть, почистить от жил и пленки (если есть) и обсушить. Очищенный чеснок порезать ломтиками. Отдельно смешать соль с перцем. По всему куску мяса сделать глубокие надрезы, натереть их изнутри смесью соли и перца и нашпиговать ломтиками чеснока.

Отдельно измельчить несколько зубков чеснока, растереть в порошок лавровый лист и смешать эти ингредиенты с перцем и солью. Натереть этой смесью мясо и оставить его в прохладном месте на всю ночь, чтобы хорошо промариновалось.

Когда мясо промаринуется, заворачиваем его в фольгу для запекания и на 1-1,5 часа отправляем в прогретую духовку, пока мясо полностью не пропечется. Минут за 10 до конца приготовления разворачиваем фольгу и даем буженине подрумяниться.

Готовому мясу даем остыть и нарезаем его тонкими ломтиками. Украшаем зеленью и подаем к столу холодным.

Автор: Svetlana - Апрель 10th, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Пасха, Блюда из мяса, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -