Хочу поделиться двумя опробованными рецептами, что можно сделать из обычной замороженной селедки. Это Малосольная селедка и Селедка «Хе» (рецепт ниже).

Для малосольной селедки нам надо:

3 свежих селедки
1 литр воды
4 ложки соли
1 ст.л.сахара
лавровый лист, перец горошком

Способ приготовления:

1. Хорошо размораживаем селедку, иначе после засолки она будет кровить.

2. Моем рыбу под проточной водой и все.

3. Делаем рассол: 4 ложки соли (без горки, иначе рыба будет очень соленой), 1 ст.л.сахара, перец и пару листиков лаврового листа заливаем 1 литром кипятка. Остужаем этот рассол.

4. Выкладываем помытую селедку в удобную емкость и заливаем остывшим рассолом. Рассол должен покрывать рыбу. Селедку, чтобы она не всплывала, а просаливалась, накрыть-придавить сверху обычной тарелкой и поставить в прохладное место (у меня она на балконе).

5. Если рыбы вы взяли больше, то делайте рассола в большем количестве, пропорционально увеличивая и количество указанных ингредиентов.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Февраль 6th, 2015 | Категория: 8 марта, Новый год, Рождество, Кухни народов мира, Блюда из рыбы, Ждем гостей, Здоровое питание, диеты, Закуски | Нет комментариев -