Основные продукты:
— 700 гр. потрошков поросенка;
— 100 гр. свиного жира;
— 2-3 некрупных луковицы;
— 3-4 зубца чеснока;
— 10 гр. зерен барбариса;
— 100 гр. гранатовых зерен;
— 1 пучок свежей кинзы;
— соль, кондари, молотый черный перец на ваш вкус;
— подсолнечное масло для жарки

Потрошки и свиной жир хорошо вымыть, нарезать на кусочки среднего размера и отправить жариться на раскаленную сковороду с маслом. Отдельно почистить лук и нашинковать его полукольцами. Чеснок измельчить в чесночнице или растолочь в ступке.

За 5-7 минут до окончания жарки потрошков, добавить в них нарезанный лук, чеснок, кондари, зерна барбариса, соль и перец. В самом конце посыпьте кучмачи зернами граната и мелко нарубленной зеленью кинзы и снимите с огня.

Тем, кто следит за своими формами, или просто не любит слишком жирных блюд – свиной жир можно не использовать. Также не рекомендуется очень часто мешать блюдо во время готовки, чтобы не повредить кусочки кучмачи и не испортить его аппетитный внешний вид.




Автор: Svetlana - Октябрь 27th, 2014 | Категория: Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -