?нгредиенты:

— 3 кг кабачков или цукини;
— 2 кг стручковой (спаржевой) фасоли;
— 1 кг сладкого перца;
— 500 гр. свежей зелени (петрушка, укроп);
— свежий горький перец по вкусу и желанию
— 1,5 л воды;
— 350 гр. 9% уксуса;
— 250 гр. сахара;
— 350 гр. растительного масла;
— 150 гр. соли

Приготовление:

В отдельной емкости смешиваем жидкие ингредиенты салата и ставим на умеренный огонь для закипания. Пока готовится рассол, моем и чистим овощи, мелко рубим зелень, нарезаем фасоль, перец и кабачки крупными кубиками. Овощи заливаем кипящим рассолом, ставим на огонь для повторного закипания, после чего провариваем все 35-40 минут. Раскладывать салат кипящим по стерилизованным баночкам и закатывать.

Автор: Svetlana - Сентябрь 4th, 2014 | Категория: Кладовочка, Рецепты | Нет комментариев -