?нгредиенты:

— 3 кг молодых кабачков;
— 2 кг спелых красных помидоров;
— 2 средних головки чеснока;
— 250 гр. подсолнечного растительного масла;
— 250 гр. сахарного песка;
— 2 ст. ложки (без горки) соли;
— 200 гр. 9% уксуса

Приготовление:

Кабачки нарезаем крупными кубиками, 1 кг помидоров режем дольками, 1 кг – трем на крупной терке или пропускаем через мясорубку, чеснок выдавить через чесночницу. В отдельной посуде смешиваем кабачки с помидорами, всыпаем туда же соль и сахар, добавляем подсолнечное масло и уксус и ставим на умеренный огонь. Даем закипеть и протушиваем еще 25-30 минут. В самом конце добавляем чеснок и хорошо перемешиваем. Раскладываем готовый салат в подготовленные баночки и стерилизуем 15 минут, после чего закатываем.

Автор: Svetlana - Август 21st, 2014 | Категория: Кладовочка, Салаты, Рецепты | Нет комментариев -