Очень оригинальный и изысканный десерт итальянского происхождения.

Семифредо — традиционный итальянский десерт. Это домашнее мороженое с самыми различными наполнителями: фруктами, ягодами, орехами, шоколадом. А в состав семифредо входят сырые яйца, а так же сливки большой жирности. Вкус семифредо во многом зависит от его добавок, здесь разнообразие очень велико, что называется, безграничный простор для фантазии. Семифредо можно подавать с различными соусами.

Семифредо с малиной

Нам нужно:

3 яйца
0.5 стакана сахара (стакан 250 мл)
200 мл. сливок 33%
0.5 -1 стак. малины (можно замороженной)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Отдельно в крепкую пену взбиваем охоажденные яичные белки.

2. Отдельно взбиваем с сахаром яичные желтки добела.

3. Взбиваем отдельно сливки.

4. Сливки аккуратно смешиваем со взбитыми желтками.

5. В несколько заходов в сливочно-желтковую массу добавляем белковую пену. Все очень аккуратно перемешиваем.

6. Добавляем ягоды малины и опять очень аккуратно перемешиваем в одну сторону. По желанию сюда можно добавить еще фисташек или шоколада.

7. Раскладываем семифредо в общую форму или же по отдельным креманкам, и ставим в морозильник на 3-5 часов.

8. Подаем десерт сразу из морозилки, полив его взбитой миксером малиной с сахаром.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Январь 15th, 2014 | Категория: Украшение тортов и десертов, Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -