1 головка цветной капусты
1 маленькая луковица
2 столовых ложки масла оливкового
2 зубчика чеснока
50 гр. тертого пармезана
4 стакана куриного или овощного бульона
соль перец, молотый

Способ приготовления:

1. Разделяем на соцветия головку капусты, хорошо промываем. Рубим на кусочки.


2. На оливковом масле (можно прямо в кастрюле) пассируем лук вместе с чесноком пока не подрумянятся.


3. Выкладываем в кастрюлю бульон и все доводим до кипения.


4. Уменьшаем огонь и варим, пока капуста не станет мягкой. Снимаем кастрюлю с огня и взбиваем содержимое до состояния пюре.


5. Ставим еще раз на огонь, доводим до кипения, добавляем тертый пармезан, после закипания выключаем.


6. Подавать этот чудесный суп-пюре горячим. Можно с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Октябрь 11th, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -