Подложка (можно обойтись без нее):
50-70 гр. размягченного масла сливочного
150 гр печенья (типа Юбилейного)

Суфле:
1 ст.л. желатина
500 гр замороженных ягод (любых, здесь микс)
0,5 литра густого сливочного йогурта (здесь клубничный)
сахар по вкусу (примерно полстакана)

Способ приготовления:

1. Подложка: печенье блендером смолоть в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (здесь – 22 см в диаметре), разровнять и спрятать в холодильник.

2. Остальное:

1. Ягоды размораживаем, сок сливаем.

2. В соке разводим желатин, даем набухнуть минут 30-40 и подогреваем до полного растворения (не доводим до кипения!!!).

3. В ягоды добавим сахар, его несильно размолоть блендером, смешиваем с йогуртом, добавим желатин, подождем пока чуть схватится и выливаем в форму с основою.

4. Даем массе застыть в холодильнике. Форму лучше взять разъемную, чтобы потом просто снять бортик и все. На работу уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод).

5. Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина, тогда вкус станет еще более сливочным.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Июль 5th, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -