Для начинки:

700 гр. говяжьего фарш
250 гр. свиного фарша
1 стакан риса отварного
1 сырое яйцо
— 100 гр. томат.пасты
1 столовая ложка петрушки
луковица
1 чайная ложка паприки
соль, перец — по вкусу
1 средний кочан капусты
500 гр. квашеной капусты

Для соуса:

425 гр. томат.пасты
800 гр. помидор в собственном соку
0,5 стакана куриного бульона
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка коричневого сахара
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Снимаем с капустного кочана верхние листья и вымоем его.

2. Подготовим большую кастрюлю с водой. Окунаем кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтоб листья стали мягче. Достанем капусту, остудим.

3. Смешиваем в однородную массу все ингредиенты для начинки.

4. Как только кочан капусты остынет — отделим от него листья.
На каждый листок выкладываем фарш, заворачиваем его конвертиком.

5. Если же весь фарш уже израсходован, а капуста еще остается, то нашинкуйте ее, выложите на дно чистой кастрюли. Наверх ее выложите квашенную капусту . Смешайте ингредиенты для соуса.

6. Теперь выложите 1 слой голубцов и залейте половиною приготовленного соуса. Опять выложите капусту – и остальные голубцы – и томатный соус. Закрыть кастрюлю крышкою и доведите до кипения соус, потом уменьшить огонь и готовить наши голубцы около 2 часов.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Июль 15th, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -