100 гр. маслин без косточек
2 зубка чеснока
40 мл масла оливкового
500 гр. свиной вырезки
70 гр. пармской ветчины

Способ приготовления:

1. В блендер высыпаем маслины, очищенный чеснок и оливковое масло. Взбиваем все это до получения однородной массы.


2. Свиную вырезку надрезаем вдоль, однако не до конца, чтоб ее можно было бы развернуть. По бокам изнутри тоже сделать надрезы.


3. Наполняем образовавшуюся полость начинкою.


4. Оборачиваем мясо полосками ветчины таким способом, чтоб они заходили немного друг на друга.


5. Кладем свинину на противень, ставим в разогретую до 180 град. духовку. Запекаем минут 40, после чего не вынимаем, а даем постоять – потомиться в выключенной, но горячей духовке еще минут 10.


6. Нарезаем свинину кусочками и подаем с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Июнь 4th, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Готовим вместе, Ждем гостей | Нет комментариев -