Тесто (на 1 кг):

600 гр. муки
400 гр. молока
12 гр. сухих дрожжей
1 ст.л. подсолнечного масла
1 сырое яйцо
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли

На 1 хачапури:

200 гр. готового дрожжевого теста
180 гр. сулугуни
3 яйца
20 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Делаем дрожжевое тесто.

2. ?з куска теста раскатываем лепешку.


3. Сворачиваем с обеих сторон лепешку в трубочку до середины, подгибаем концы.


4. Формируем тесто в форме лодочки и выкладываем его на противень, посыпанный мукою.


5. Смазывает тесто яйцом.
6. На крупной терке трем сулугуни. Смешиваем в мисочке сулугуни с одним яйцом.


7. Весь сулугуни с яйцом укладываем в хачапури.


8. Отправляем наши хачапури в духовку, разогретую до 200 град.


9. Когда хачапури покроется румяной корочкой, минут через 10, достаем его из духовки.
10. В центре хачапури формируем ножом углубление и заливам туда сырое яйцо. Отправляем хачапури в духовку не более чем на 5 минут, иначе яйцо сильно затвердеет и все будет испорчено.


11. На готовое хачапури сверху кладем кусочек сливочного масла. Едим тут же немедленно горячими, отламывая тесто, наслаждаясь и макая его в нежную сочную начинку.

 

Автор: Svetlana - Май 28th, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -