кундюмы

Кундюмы, также они именуются кундумы, кундупцы, кундюпцы, кундюбки — это очень старинное блюдо. Его название встречается во многих исторических источниках. Но, надо сказать, подробная рецептура кундюмов на долгое время была утрачена- то есть, существует упоминание, а что же имеется в виду под этими «кундюмами» — совершенно непонятно: нету ни состава, ни способов его приготовления. Так кундюмы могли оказаться чем угодно. Однако, к счастью, нашлись и те люди, которые нашли описание данного замечательного блюда.

�?так, кундюмы — это постные пельмени. Основное их отличие — это специфический рецепт теста заварного (это особое сочетанье одновременно заварного и вытяжного теста). Кроме того, в отличие от привычных пельменей, кундюмы вовсе не отваривают, а вначале пекут, а потом томят их в духовке.

Для вас подборка из 6-ти рецептов кундюмов, в которых и кундюмы для поста: + видео

1. Кундюмы с грибами от Вильяма Похлебкина
2. Кундюмы с шампиньонами
3. Кундюмы, запеченные с омлетом
4. Скоромные кундюмы гречкой и телятиной
5. Открытые кундюмы
6. Рисовые кундюмы для поста

Автор: Svetlana - Апрель 2nd, 2013 | Категория: Постное меню, Рецепты | Нет комментариев -