Свинина  «гармошкой»

500 гр. свинины (лучше корейки)
2 помидора
200 гр. сыра твердого
3 зубка чеснока
перец, соль на вкус

Способ приготовления:

Свинина  «гармошкой»

1. Делаем надрезы в куске свинины на расстоянии 1 см между ними. Не дорезаем до конца. Солим мясо, перчим, особенно в надрезах.
2. Режем сыр пластинками около 5 мм и кладем его в надрезы в свинине.
3. Так же в надрезы укладываем порезанные кольцами помидоры с резанным пластинками чесноком.
4. Заворачиваем эту свинину в фольгу, кладем на противень, ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

Картофельные грибочки

1. Берем картофелины небольшого размера, тщательно их моем, обсушиваем.
2. Примерно по средине окружности картофелины делаем глубокий круговой надрез.
3. Часть с кожурою – будет шляпкой гриба, а другую часть надо сформировать ножиком в виде ножки.
4. Смазываем растительным маслом получившиеся грибочки, солим и ставим запекать в духовке.
5. Для пущей схожести с грибом низ ножки можно обвалять в сухих травах, приправе.

2-ой вариант приготовления картофельных грибочков:

1. Отвариваем в мундире до готовности целые картофелины.
2. Даем им остыть, вырезаем грибочки и обжариваем до золотистой корочки на сковороде.

Такие картофельные грибы очень эффектно смотрятся в украшении самых различных блюд.

По материалам: http://supercоok.ru/decоration/decоration-03b.html

Свинина  «гармошкой»  и картофельные «грибочки»

Автор: Svetlana - Апрель 1st, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Ждем гостей, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -