Нам нужно на 4 порции:

4 филе грудок куриных
4 тонких ломтика твердого сыра
4 тонких ломтика ветчины
2 яйца
100-120 г крекеров или же сухарей панировочных
2 ст.л. муки
соль, перец черный молотый по вкусу
пара веточек петрушки

Способ приготовления:

1. Куриное филе кладем на разделочную доску, отбиваем скалкою так, чтоб толщина куска по всей площади была более-менее равномерной.
2. Филе солим, перчим. Кладем в отбитую «лепешку» ветчину, сыр, петрушку.


3. Сворачиваем все в рулет.


4. Рулет обваливаем в муке.


5. Потом макаем рулетик в слегка взбитые с солью яйца и обваливаем его в крекерах или сухарях.


6. Готовый рулет-филе кладем на противень и ставим в разогретую до 200 град. духовку примерно на 25 минут. Готовность определяем по хрустящей румяной корочке.
7. Подаем «Le Cоrdon Bleu» с рисом или овощами.

Автор: Svetlana - Апрель 10th, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Кухни народов мира, Мастер-классы, Блюда из мяса, Готовим вместе, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -