Для Вас мастер-класс торта «Цыпленок». Не за горами Пасха и такой вот цыпленок будет в самый раз для ваших детей. Хотя, думается, он будет кстати не только в этот день, а и в любой другой детский праздник: будь – то День рождения или какой-либо утренник в детсаду. Такой веселый тортик способен обрадовать детвору в любой день! Делается он просто и не заберет слишком много времени.

Автор торта живет на сайте: http://cakejоurnal.com/tutorials/how-to-make-an-easter-chick-cake/

?так, для работы нам нужно:

— любое бисквитное тесто
— джем, масляный крем
— формы-полусферы: это могут быть металлические миски и т.д.
— пергамент
инструмент для работы с мастикой
— соломинки для коктейля
— подложки для торта
— кукурузный крахмал для посыпки (можно, думаю, обойтись и картофельным)
мастика
— красители пищевые
— ножницы и т.д.

Как сделать:

1. Делаем бисквитное тесто по своему рецепту. Заливаем его в наши формы –полусферы, до верху не заполняем, чтобы тесто не вылилось. Ставим и укрепляем их на противне или решетке, выпекаем в духовке.


2. Вот такие два полушария получаются из бисквита.


3. Острым ножом аккуратно разрезаем полушария на коржи. Берем такое количество коржей, чтобы они вместе составляли круглый мяч.



4. Берем нижнюю часть шара-торта, ставим на подложку и смазываем его масляным кремом. Можно сделать еще маленькую прослойку и джемом. Собрав таким образом торт до половины, надо вдавить в него недалеко от центра три соломинки для коктейля. Это предотвратит смещение шаров торта и потерю формы.


5. Собрав воедино весь шар, можно поставить его в холодильник на 30-40 минут для застывания и уплотнения формы.

6. Достать торт из холодильника и смазать его сверху весь масляным кремом, дабы заполнить все зазоры и неровности между слоями, обеспечив ровную поверхность. Снова ставим торт в холодильник.


7. Раскатываем мастику желтого цвета в тонкий слои и покрываем мяч.


8. Аккуратно обтягиваем мяч и разглаживаем мастику, начиная от верха. Обтянув, обрежем мастику, немного оставив снизу про запас.


9. Поработаем немного утюжком для мастики. А ножом заправим по низу остатки мастики.


10. ?з тонкой колбаски мастики делаем маленькую подложку цыпленку. Она поможет скрыть огрехи, а так же укрепить положение мяча.


11. Аккуратно ножом отметьте, где б вы у цыпленка хотели видеть глазки, клювик и все остальное и приступайте это делать.
12. ?з белой мастики вырежьте два кружочка – это будут глазки.


13. Рюмочкой вырезать кружочек и сформировать веки на глазки, немного размяв их пальцами.
14. С помощью воды, сахарного сиропа или водки приклеить веки, как на фото.



15. Делаем клювик, как на картинке.


16. Делаем крылышки.




17. Вырезаем такие перья, делая челку цыпленку.


18. Формируем лапки.



19. Все это приклеиваем к птице.


20. Дорисовываем черным красителем или кондитерским фломастером глазки цыпленку. Ставим Цыплакова на доску, обтянутую зеленой мастикой и украшенную веселенькими цветочками.

Вот такой красивый и веселенький цыпленок получился! Веселого вам творчества!

Автор: Svetlana - Март 24th, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Праздничная выпечка и десерты, Детский стол | Нет комментариев -