Пирог «Золотая рыбка»
700 гр. готового слоеного теста
300 гр. филе пангасиуса или другой рыбы
300 гр. шампиньонов
2 луковицы
1 сырое яйцо
Способ приготовления:
1. Обжариваем грибы с луком. Пангасиуса порежем тонкими полосками.
2. Смазываем противень жиром или застилаем пергаментом. Раскатываем тесто на размер противня и вырезаем его в форме рыбы.
Те обрезки, которые остались, раскатываем, нарезаем полосками и делаем рыбе бортики, приклеим к рыбе их сырым яйцом. Сверху бортики так же смазываем сырым яйцом
3. На готовую рыбину из теста выкладываем начинку: сначала полоски пангасиуса, а сверху — жареные грибы.
4. Раскатываем оставшееся тесто и рюмочкой подходящего размера вырежем из него «чешуйки» для рыбы, а так же полоски для хвоста и головы рыбы.
5. Небольшие пласты теста уложить на хвост и голову рыбы. Потом делаем «чешую», укладывая вырезанные кружочки на рыбку внахлест.
Сверху пирог смазываем взбитым яйцом и выпекаем его до золотой корочки в разогретой до 180-200 град. духовке.
Приятного аппетита!
Автор: Svetlana - 21 февраля, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.