шоколадный-десертШоколадный десерт №1

Самый простой способ:

Варим какао на молоке. Обычный какао-напиток, такой, как вы варите своим детям. Добавляем в него растворенный желатин, разливаем по формам и ставим в холодильник застывать.

Подаем к столу политым сгущенным молоком! Приятного аппетита!

2. Шоколадно-ванильный пудинг

Шоколадно-ванильный пудинг

3 ст.ложки муки
0,5 стакана сахара-песка
3 ст.ложки какао
2 стак. молока
2 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. масла сливочного

Способ приготовления:

Смешаем муку с сахаром, добавим молоко. Эту смесь доведем до кипения и дадим немножко загустеть. Добавим сюда растопленное масло и разделим на 2 части.

Добавим в первую часть какао, во вторую-ванилин. Обе смеси нагреваем до еще большего запустения. Подаем этот пудинг, застывший слоями.

3. Шоколадная Паннакотта

Шоколадная Паннакотта

На 6 порций:
700 мл сливок 10% жирности
70 г сахара
150 г шоколада 50-70% какао
1 ч.л. ванильной эссенции или же 1 ст.л. ванильного сахара
белый шоколад или орехи для украшения
30 г желатина

Способ приготовления:

Заливаем желатин 50 мл холодной воды, оставляем набухать.

Сливки вливаем в ковшик, в них добавляем ванилин, сахар, нагреваем до растворения сахара. Когда сливки закипели — снимаем с огня и в них добавляем натертый на терку шоколад. Мешаем до его полного растворения.

В эту сливочно-шоколадную смесь выливаем желатин, который предварительно разогрет был на водяной бане, но не кипел! Кстати, сегодня есть быстрорастворимый желатин, который мы разводим в горячей воде, растворяем и добавляем, куда нам нужно.

Эту сливочно-шоколадную массу, хорошо размешанную уже с желатином, мы разливаем по формочкам, креманкам, бокалам и т.д. и остужаем до комнатной температуры. Потом на 2-4 часа ставим до полного застывания в холодильник.

А перед подачей на стол посыпаем нашу шоколадную паннакотту рублеными орехами или же белым тертым шоколадом. Панакота от Александра  Селезнева

4. Шоколадный десерт

50 гр. шоколад молочный
50 гр. сливки 36%
15 гр. сахар
5 гр. желатин
50 гр. яйца (желтки)

Способ приготовления:

1. Взбиваем желток с сахаром.
2. Отдельно нагреваем сливки на водяной бане и растворяем в нем шоколад. соединяем желток и сливочно-шоколадную смесь.
3. Соединяем желток и сливочно-шоколадную смесь, взбиваем
4. В сливочно-шоколадную массу добавляем предварительно растворенный желатин, все хорошо перемениваем.
5. разливаем по формам и ставим застывать в холодильник.

5. Пудинг кофейный

3шт яйцо
100 гр масло сливочное
100 гр мука
150 гр сахар
3 ч.л. кофе (молотый)
500 мл молоко

Способ приготовления:

1. Завариваем крепкий кофе на молоке, процеживаем.
2. Желтки растираем с сахаром, маслом и мукою.
3. Яичную массу соединяем с нашим кофе, аккуратно вводим взбитые белки.
4. В смазанную маслом форму выкладываем взбитую массу и запекаем в духовке.
5. Подаем со сметаной или сгущенкою.
6. Шоколадный мусс от Эктора («Все буде добре») видео

7. Волшебный шоколадный десерт за 5 минут — Лава кейк от Татьяны Литвиновой. Видео

Автор: Svetlana - Февраль 1st, 2013 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -