торт-сердце

Торт «Сердце»

 

Для теста:

200-250 гр. муки
150 гр. сахара
3 ст.ложки какао
2 ч.л. разрыхлителя (1 ч.л. соды)
3 яйца
150 гр. сгущенного молока (не вареного)
200 гр. сметаны
2 ч.л. сахара ванильного

Для крема:

компот из абрикосов (или же вишневый, персиковый, клубничный)
500 мл сливок 33-35%
250 гр. Маскарпоне
150 гр. сахара

Дополнительно по желанию:

клубника
миндальные лепестки
желе для торта

Способ приготовления:

1. Готовим тесто.

Растираем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем туда сметану, перемешиваем. Добавляем сгущенку – снова перемешиваем. Добавим муку с разрыхлителем, замешиваем негустое тесто.

Берем форму в виде сердца, примерно 24-26 см диаметром. Смазываем и выкладываем в нее половину теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут.
Таким образом выпекаем 2 коржа.

2. Готовим крем:

Мелко режем кубикам абрикосы.

Сливки взбиваем с сахаром, до тех пор, пока они не начнут запустевать. Добавить в сливки Маскарпоне. Пару ложек Маскарпоне можно оставить для украшения. Во все это добавить абрикосы и аккуратно перемешать (не миксером!).

Каждый выпеченный корж мы делим на 2 части, поэтому в итоге у нас получается 4 коржа.

Коржи пропитываем абрикосовым компотом, но не сильно.

Перемазываем все коржи кремом, а сверху украсить по вкусу и на свое усмотрение.

Можно смазать бока оставшимся кремом и посыпать миндальными лепестками.

Так же выложить клубничку и залить ее желе.

Готовый торт должен постоять пропитаться 6-8 часов.

С наступающим Вас Днем святого Валентина!


Торт «Сердце»




Автор: Svetlana - Февраль 6th, 2013 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -