салат-сердце

Салат  «Сердце»

250 гр. креветок варено-мороженых
80 гр. крабовых палочек
1/2 авокадо (около80 гр.)
сок ½ лимона
2-3 вареных яйца
1 помидор без кожицы, но это необязательный компонент
70 гр. свежего огурца
250-300 гр. семги или форели
1 веточка укропа
соль, перец, майонез

Для украшения:

крем-сыр («Маскарпоне», «Филадельфия»)
красная икра

Способ приготовления:

1. Размораживаем креветки, залив их на несколько минут кипятком. Откидываем их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Крабовые палочки режем кубиками.

3. Разрезаем вымытый авокадо вдоль пополам. Вынимаем из него косточку и взбрызгиваем каждую половинку соком лимона, чтобы фрукт не потемнел. Одну из половинок режем на салат на кубики.

4. Разделяем вареные яйца на желтки и белки. ?змельчаем их в отдельных мисочках.

5. Режем свежий ароматный огурец на мелкие кубики.

6. Если есть помидор – снимаем с него кожицу и режем помидор соломкою.

Формируем сердце:

1-й слой: крабовые палочки, майонез, черный перец. Выкладываем продукты в форме сердца;

2-й слой: огурец, майонез, соль, перец;

3-й слой: креветки, майонез и перец;

4-й слой: яичные белки, соль, перец, майонез;

5-й слой: желтки, укроп, перец, соль, майонез;

6-й слой: помидоры, майонез;

7-й слой: авокадо, майонез.

*Можно все эти слои выложить в разъемную форму для торта, в виде сердца или же сделать из разрезанных пластиковых бутылок и степлера сердце, которое и послужит формою для салата.

*Каждый слой умеренно солим, перчим и смазываем майонезом.

Украшаем салат:

1. На очень тоненькие ломтики режем семгу или форель. Обкладываем этими кусочками салат со всех боков, чтобы между ломтиками пространства не оставалось и было, действительно, красное сердце.

2. ?з нашего крем-сыра кондитерским мешком сделаем бордюрчик, украсив его сверху красной икрою.

С наступающим Днем святого Валентина и приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Февраль 12th, 2013 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -