700 гр. готового слоеного теста
300 гр. филе пангасиуса или другой рыбы
300 гр. шампиньонов
2 луковицы
1 сырое яйцо

Способ приготовления:

1. Обжариваем грибы с луком. Пангасиуса порежем тонкими полосками.


2. Смазываем противень жиром или застилаем пергаментом. Раскатываем тесто на размер противня и вырезаем его в форме рыбы.
Те обрезки, которые остались, раскатываем, нарезаем полосками и делаем рыбе бортики, приклеим к рыбе их сырым яйцом. Сверху бортики так же смазываем сырым яйцом


3. На готовую рыбину из теста выкладываем начинку: сначала полоски пангасиуса, а сверху — жареные грибы.


4. Раскатываем оставшееся тесто и рюмочкой подходящего размера вырежем из него «чешуйки» для рыбы, а так же полоски для хвоста и головы рыбы.


5. Небольшие пласты теста уложить на хвост и голову рыбы. Потом делаем «чешую», укладывая вырезанные кружочки на рыбку внахлест.


Сверху пирог смазываем взбитым яйцом и выпекаем его до золотой корочки в разогретой до 180-200 град. духовке.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Февраль 21st, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -