Тесто:

500 гр. муки
1 пакетик дрожжей сухих (11 граммов)
250 мл молока теплого
1 яйцо
1 щепотка соли
2 ст. лож. сахара
6 ст. лож. растительного масла

Начинка:

500 г мясного фарша
1 маленький кочан капусты
2-3 луковицы
соль, перец

Способ приготовления:

1. Вместе в одной большой миске смешиваем дрожжи, молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль.

Отмерим примерно 500 гр. муки и начинаем замешивать тесто, постепенно подсыпая понемногу муки. Тесто хорошо вымешиваем, пока она не перестанет липнуть к рукам.

Формируем колобок, накрываем салфеткою и ставим в теплое место, чтобы подходило.

?ли же можно воспользоваться моим любимым способом: замесить тесто в хлебопечке. Для любой дрожжевой выпечки я делаю тесто по рецепту «Яичный хлеб», только сахару добавляю больше-меньше, в зависимости от вида выпечки, и ставлю на режим «тесто». ? всё -полтора часа занимаюсь своим делом!


2. Пока наше тесто месится-подходит, делаем начинку: по отдельности поджариваем фарш, капусту, лук. Все солим и перчим по вкусу.
Все смешать в одной посуде, оставить остывать.


3. ?з готового теста раскатываем прямоугольный пласт, обрезаем ровно края. Остатки теста нам сгодятся для украшения.

4. Тесто, навернув на скалку, аккуратно переносим на противень, который уже застеленный смазанным пергаментом.
А на средину выкладываем компактно остывшую начинку.


5. Делаем надрезы шириною около 3-4 см до начинки, начиная с углов, как показано на снимке.

6. Складываем из верхней части голову, а с нижней — хвост нашего «крокодила».

7. Делаем крокодилу из обрезков теста»глаза-брови» и «лапки», так же формируем ноздри

8. С помощью ножниц делаем «клыки» по краю челюсти, но не дорезаем до конца.

9. ? теми же ножницами делаем «крокодилову кожу»: создаем неровности по всей поверхности.

10. Вот такой чудесный крокодил у нас получился!

Автор: Svetlana - Февраль 2nd, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -