сало

 шпик

Для вас рецепт сала, которое  готово уже через 3 дня.

 

Способ приготовления:

Выбираем на рынке сало на свой вкус и усмотрение.

Очень — очень тщательно соскребаем с сала ножом все лишнее: грязь, кровь и т.д.  и не только со шкуры, но и со всех сторон.

Срезать с куска сала лишнее. Сформировать нужный нам кусочек.

Режем кусок сала на небольшие квадратики, но шкуру не прорезаем, она останется цельной.

Если мы хотим обычное белое сало, то просто напитаем его хорошенько солью: сверху, по бокам, насыпаем соль в разрезы. Не бойтесь, сало пересолить нельзя –оно возьмет в себя соли, сколько нужно.

Если же мы будем делать шпик, то солим совсем чуть-чуть, чтобы сало под приправою просто просолилось.

Берем любую приправу для сала, шпика и натираем сверху наше присоленное сало. Щедро сыпем в разрезы.


Приправа, рассыпанная по разделочной доске высыпается в пакет, сверху кладется наше сало.


Завязываем пакет и кладем на нижнюю полку холодильника. Через 3 – 5  дней (зависит от толщины)  наше сало полностью готово – можно кушать!

Приятного аппетита!

шпик

Автор: Svetlana - Февраль 21st, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -