Это розы из теста с любой начинкой. Фактически манты в виде роз, или же вареники-пельмени на пару.

Нам нужно:

Любой фарш: картошка с обжаренным луком, мясной фарш, как на пельмени, рыбный фарш или же картошка с ливером

Для теста:

мука, сколько возьмет тесто
1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– 2/3 стакана воды
– 1 ч. л. майонез

Тесто должно быть эластичное, как на пельмени.
?ли же делаем тесто в на пельмене в хлебопечке по проверенному рецепту

Так же для украшения «розочек» нам нужен кетчуп или же томат паста, а для смазывания –сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Делаем фарш
2. Делаем розочки:
2.1. Раскатываем тесто в форме удлиненных прямоугольников.


2.2. На тесто кладем начинку, оставляя свободными края.


2.3. Края нашего теста смачиваем водою, складываем вдвое по длине, очень хорошо и плотно соединим края по всему периметру. Внутри воздуха тоже быть не должно. Нашу заготовку слегка уплощаем.


2.4. Готовую заготовку сворачиваем рулетом. Дабы получилась у нас роза, придаем нашей розе правдоподобную форму, развернув слегка лепестки.


Наши готовые розы готовим на пару приблизительно 45-60 мин (в кастрюле на решетке, или в пароварке, или в мантоварке)
2.5. Кетчуп и томат-пасту смешаем водою, до средней консистенции (не жидко и не густо). Наши готовые розы еще горячими ненадолго погрузим в кастрюльку с томат пастой, дабы наша розочка окрасилась в нежно-розовый цвет. Сразу же подаем на стол.

Кстати, эти розочки после отваривания на пару и окрашивания, можно обсушить и немножечко обжарить во фритюре до румяной корки. Потом ненадолго выложить на салфетку или бумагу, чтобы стекло масло.

В таком варианте розы можно сделать заранее, а обжарить их незадолго до подачи на стол. Так же можно смазать эти розочки маслом и зарумянить в духовке.

Приятно аппетита!!!




;

Автор: Svetlana - Февраль 13th, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -