пангасиус

Нам нужно:

1 кг. пангасиуса
2 яйца
100 мл. кефира (воды, кислого молока, майонеза или всего вместе, все, что найдется в нашем холодильнике)
соль, перец по вкусу
мука, столько, чтобы кляр получился, как тесто на оладьи

Способ приготовления:

Берем килограмм филе пангассиуса.


Режем его на поперечные кусочки произвольной ширины.

Перчим и солим прямо на столешнице, потому как филе очень нежное.

Делаем кляр: во взбитые яйца добавляем кефир, муку, соль, перец, делаем консистенцию густой сметаны.


Обмакиваем кусочки филе в нашем кляре и кладем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло. Неплохо, кстати, и в сливочное, рыбка будет иметь сливочный вкус и запах!


Обжариваем с обеих сторон.

Получается прекрасная и нежнейшая рыбка, которая прекрасно подойдет как и для повседневного рациона, так и для праздничного стола.

 пангасиус

А те, кто ревностно следит за своею фигурою, те могут сделать так:
Застилаем противень фольгою и кладем помытые филе пангасиуса.

Солим, перчим, посыпаем кунжутом.




Ставим на 15-20 минут в духовку. ? все — диетическая рыбка готова. Пангасиус, хоть и жирная рыба, однако прекрасно подходит для диетического питания, как источник витаминов А, С, Е , витаминов группы В, Д, а так же ценных аминокислот, полинасыщенных жирных кислот Омега-3.

Калорийность пангасиуса — 89 ккал.

Автор: Svetlana - Январь 22nd, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -