сырные-палочки

 сырные-палочки

Нам нужно:

1 кг. слоеного теста
300-400 гр. твердого сыра
1 яйцо
перец, соль, кунжут – по вкусу и на усмотрение хозяйки

Способ приготовления:


Слоеное тесто на палочки я обычно покупаю готовое, замороженное. ?ногда беру слоено-дрожжевое.

Размораживаем тесто, раскатываем его.


Отдельно натираем твердый сыр. Очень кстати пригождается сыр, оставшийся с праздников. Вернее, нет — после праздников частенько у нас в доме пекутся сырные палочки, которые хороши как с кофе, так и с бульоном, супом, молоком. Да и вообще без ничего! Просто вкуснота и все!

Раскатанное тесто смазываем взбитым яйцом, в которое добавлен черный перец. Если сыр соленый, то в яйцо соль не добавляю!

Посыпаю смазанный корж натертым сыром. Частенько остается и сулугуни. В общем, кладу все сорта, которые есть.

Режу полоски примерно в 5 см. шириною. Можно сделать полоски более узкими, но палочки тогда получатся тоньше и суше, поэтому – тут кому, как нравится — сухие палочки можно испечь к пиву! Дабы сыр при скручивании палочек не рассыпался – я его немного придавливаю скалкой, пройдясь аккуратно по коржу.

Скручиваем наши полоски спиралью.

Должна получиться такая вот палочка – закрытая спираль, чтобы сыр не выпадал и сильно не вытекал.

Готовые палочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Так же палочки, по желанию, можно смазать яйцом, можно посыпать кунжутом.

Ставим выпекаться наши сырные палочки в разогретую духовку.

Вот такие красивые слоено-сырные кабасики получаются.


Палочек получается много – как раз на семью с хорошим аппетитом. Как отступление от рецепта вместе с сыром в палочки можно покрошить немного колбаски, копченого сала, можно так же добавить зелени, паприки и даже немножко чесночка! Приятного аппетита!

сырные-палочки

Автор: Svetlana - Январь 21st, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -