сало-в-пакете

 сало-вареное

Такое сало получается очень нежным, мягким и вкусным. Оно отлично идет как в будние дни с горячим борщиком, его же и не стыдно порезать на стол гостям.

Рецепт предельно простой и оригинальный: сало варится в обычном целлофановом пакете. Для этого только надо обязательно выбрать правильно сало. Оно должно быть толстым и с хорошими мясными прослойками. Неплохо здесь впишется свиная грудинка.

Нам нужно:

— хорошее сало
— чеснок
— черный перец
— соль
— пакеты для варки сала

Способ приготовления:

Смотрим пошаговый фото-рецепт от автора с сайта http://harch.ru/headline/salo-varenoe-v-pakete

1. Берем сало, разделяем его на куски примерно по 200 – 300 гр.

2. В отдельной миске смешиваем раздавленный чеснок, соль и черный перец. От души натираем этой смесью наше сало и оставляем его в таком виде мариноваться несколько часов. А то и ночь.

3. Каждый наш кусок сала кладем в отдельный пакет, выпускаем воздух и крепко завязываем.

4. Раскладываем наши куски сала по пакетам, а для верности эти завязанные пакеты укладываем еще в одни пакеты. ? опять плотно завязываем. В общем, получается, что каждый кусок сала завязан двумя пакетами.

5. Пакеты с салом кладем в кастрюльку, заливаем водою и на медленном огне варим 2 часа.

6. После этого выключаем огонь и оставляем остывать наше сало прямо в кастрюле с водою.

7. ?з остывших кусков сала снимаем пакеты, само сало заворачиваем в пергамент и храним в холодильнике


Этот рецепт проверен несколько лет назад мною лично – рекомендую!

Автор: Svetlana - Январь 6th, 2013 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -