Торт «Битое стекло»
Нам нужно:
Для крема:
200 гр. сахара
500 гр. сметаны
200 гр. холодной воды
20 гр. желатина
Для желе:
3 пакета фруктового желе разного цвета
Для бисквита:
100 гр. муки
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л разрыхлителя
Способ приготовления:
Для начала готовим фруктовое желе. Для этого каждый пакетик разводим в каждой плошке отдельно, как по инструкции, однако воды добавляем немного меньше, чтобы желе было более тугое. Оставляем его до полного застывания.
Так же заранее нужно выпечь бисквит. Для этого в пышную пену взбиваем яйца с сахаром. Аккуратно всыпаем туда муку с разрыхлителем и снова немного взбиваем.
Тесто получилось такой густоты, как сметана. Выливаем его на смазанный или же застеленный бумагою противень, и печем в духовке при 180˚С. Многие советуют воспользоваться готовыми магазинными бисквитами или же бисквитными печеньями. Но это на усмотрение каждой хозяйки…
? бисквит и желе очень хорошо сделать с вечера, чтобы утром уже собирать готовый тортик.
Собираем торт:
Режем желе на небольшие кусочки произвольной формы. То же самое делаем и с бисквитом.
Делаем крем:
Заливаем 20 гр желатина 1 стаканом холодной воды, оставляем набухать на полчаса.
Потом взбиваем сахар со сметаною.
Емкость с желатином отправляем на водяную баню и, мешая, растворяем желатин полностью. До получения прозрачного сиропа. Желатиновый сироп вливаем в сметанный крем. Кстати, это делается непосредственно перед сборкой торта.
Берем силиконовую форму для кекса (как у нас), разъемную форму или же просто миску.
Отдельно в большой емкости аккуратно перемешивается сметанный крем с высыпанными в него желатиновыми кусочками и бисквитными кусочками (взять половину).
Эту сметанно-желатиново-бисквитную красоту выливаем в нашу форму. Сверху выкладываем оставшуюся половину наших порезанных бисквитов. Когда торт перевернем – это будет фундаментом. Готовый торт в форме на несколько часов отправляется в холодильник.
Перед подачею на стол, торт достается. Форма переворачивается на блюдо. ?з силиконовой формы торт отстает легко и сразу, а вот если с другими емкостями возникла проблема – то нужно ее поместить на 0,5-1 минут в миску с горячею водой и тогда желатиновый торт легко отойдет от стенок формы. Многие застилают разъемные формы пищевою пленкой.
Наш торт готов! Получается очень вкусно и оригинально и совершенно не хлопотно. Попробуйте!
Автор: Svetlana - 3 декабря, 2012 | Категория: Праздничная выпечка и десерты | 1 Комментарий -Один ответ to “Торт «Битое стекло»”
Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.
8 декабря, 2012 at 13:29
Красота и вкуснота 🙂