Ливерная колбаса
300 г свиной подчеревины
400 г куриных сердец
500 г куриной печенки
соль, перец
2 луковицы
4 зубочка чеснока
4 кусочка черного хлеба
молоко
молотый лавровый лист
свиные кишки
Способ приготовления:
1. Сердца и печенку вымыть, опустить в кипящую воду, отварить до готовности, дать остыть.
2. Сердце, печенку, подчеревину, лук, замоченный в молоке хлеб и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, хорошо перемешать.
3. Кишки хорошо промыть холодной водой.
4. Наполнить через насадку на мясорубке кишки приготовленным фаршем. Кишки завязать с двух сторон, выложить на противень.
5. Наколоть кишки иголкой по всей длине.
6. Запекать 15 мин в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Автор: Svetlana - 8 декабря, 2012 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.