оливье

Это оригинальный рецепт оливье от Эктора Хименеса-Браво, который он приготовил в замечательной программе «Все буде добре». Так же Эктор поделился рецептом домашнего майонеза.

Для салата:

1 куриная грудка
5 шт. картофель, отваренный в мундире
3 шт. яйца вареные
100 гр. креветки вареные и очищенные
5 шт.огурец соленый
2 шт. огурец свежий
2 ст.л. каперсы
1 авокадо
масло растительное, соль, перец

Для майонеза домашнего:

100 мл. подсолнечного масла
1 яичный желток
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч. ложки горчицы
сахар, соль

Способ приготовления:

1. Отвариваем куриную грудку.
2. Чистим от мундиров отваренную картошку.
3. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезаем одинаковыми кубиками небольшого размера. Добавляем измельченные каперсы.
4. Креветки отдельно обжариваем в масле.
5. Все высыпаем в салатник.

Готовим домашний майонез:

Взбиваем в блендере яйца, горчицу, лимонный сок, яблочный уксус и подсолнечное масло. Мешаем эти ингредиенты до получения нужной нам консистенции.

Заправляем наш салат получившимся майонезом и украшаем его дольками авокадо.

Автор: Svetlana - Декабрь 29th, 2012 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -