Ливерная-колбаса

300 г свиной подчеревины
400 г куриных сердец
500 г куриной печенки
соль, перец
2 луковицы
4 зубочка чеснока
4 кусочка черного хлеба
молоко
молотый лавровый лист
свиные кишки

Способ приготовления:

1. Сердца и печенку вымыть, опустить в кипящую воду, отварить до готовности, дать остыть.

2. Сердце, печенку, подчеревину, лук, замоченный в молоке хлеб и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, хорошо перемешать.

3. Кишки хорошо промыть холодной водой.

4. Наполнить через насадку на мясорубке кишки приготовленным фаршем. Кишки завязать с двух сторон, выложить на противень.

5. Наколоть кишки иголкой по всей длине.

6. Запекать 15 мин в разогретой до 180 °С духовке до готовности.

Автор: Svetlana - Декабрь 8th, 2012 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -