заливное-ассорти-с-курицей

Это ассорти делается очень просто, из совершенно любых продуктов, которые вам по вкусу, оно очень украшает стол и позволяет экономить время в день прихода гостей, потому как сделать его можно заранее.

1 курица, примерно 1,200 кг.
300гр. шампиньонов
1 банка кукурузы
морковь
зелень
перец
желатин

Способ приготовления:

Берем небольшую курицу, моем её и ставим варить на небольшом огне. Шум постоянно снимаем. В закипевший бульон бросаем пару целых морковок и луковицу.

Отдельно в кастрюльке отвариваем целые шампиньоны.


Выкладываем отваренную курицу из бульона. Остужаем и отделяем мясо от кости.

Шампиньоны режем красивыми кусочками. Кукурузу освобождаем от жидкости. Перец режем, у меня из морозилки размороженный.

У нас должен быть приготовлен набор ингредиентов, из которых мы собираем наше заливное ассорти.

Отдельно разводим по инструкции желатин. У меня был быстрорастворимый, который я смешала с процеженным бульоном и довела до кипения. Количества желатина брала капельку больше, чем по инструкции.

В конце в бульон добавила немножко раздавленного чеснока. А к ингредиентам решила добавить немного резанных оливок.

Собираем заливное:

Берем форму.

Первым слоем выкладываем зелень и перец.

Следующим слоем идет курица(приперчить немного можно).

Потом морковь, которую неплохо было бы порезать кусочками покрасивее, например, цветочками.

Потом шла кукуруза, шампиньоны, курица и морковка в конце.

Каждый слой заливался желатиновым бульоном. Все окончательно заливаем бульоном и ставим застывать.

Застывшее заливное ассорти выкладываем на праздничное блюдо. То есть, переворачиваем аккуратно форму. Для того, чтобы заливное лучше вышло из формы, нужно форму на несколько секунд поставить в миску с горячей водою. Только на несколько секунд, потому как меня отвлекли, я замешкалась и верхняя часть заливного немного растаяла, а замораживать заново небыло времени! Поэтому с этим надо аккуратно.

Вот, в принципе, и все. В это ассорти можно так же добавить брокколи, ветчину, яйцо, ну и так далее, каждый подбирает в эту форму набор продуктов на свое усмотрение и возможности. Блюдо получается очень красивым и вкусным!

 заливное-ассорти-с-курицей

Приятного аппетита! С наступающими праздниками!!!

Автор: Svetlana - Декабрь 22nd, 2012 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -