Это рулет из вафельных коржей в виде Змеи — символа грядущего года. начинка для этого рулета делается из любого мясного или рыбного салата. В данном случае – основа салата из куриной печени. Автор рулета живет на сайте: http://kotosup.ru/

Нам нужно:

прямоугольные вафли для тортов
вареные яйца
зеленый горошек
готовая куриная печень
репчатый лук
морковь
салатный сельдерей
оливковое масло
белый йогурт или майонез
соль
черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Нарезаем кубиками сельдерей, лук и морковь и обжариваем их до полной готовности в оливковом масле.


2. Печень куриная была отварена заранее. Ее вместе с вареным яйцом кладем в блендер, добавляем ложку майонеза, перебиваем в пюре.

3. Смешаем печень с овощами, добавим зеленый горошек, по вкусу соль и перец. Хорошо все перемешиваем.

4. Для того, чтоб немного размягчить вафли – мы пропитаем их майонезом или йогуртом, минут 10-15. ?з морковки вырежем змеиный язык, положим на нижний угол рулета.

5. На вафли выкладываем начинку, разравниваем ее ложкой и аккуратно скручиваем рулет.

6. Сделаем нашей Змейке из двух звездочек гвоздики глазки, и отправляем ее пропитываться в холодильник, минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

7. Перед подачею рулет режется острым ножом на порции и выкладывается на посыпанное зеленью блюдо.

Автор: Svetlana - Декабрь 30th, 2012 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -