Ценные пищевые и вкусовые качества, отличная урожайность, обилие различных сортов и видов сделали капусту чуть ли не самой любимой овощной культурой во множестве стран мира. А заготовка капусты на зиму — самый отличный способ обеспечить себя на зиму витаминами, а так же ценными питательными веществами.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 14 сентября, 2012 | Категория: Кладовочка | Нет комментариев -
Мясо кальмара приятно на вкус. Белки, витамины, йод, фосфор и другие минеральные вещества, содержащиеся в нем, делают его полезным в питании тучных, больных атеросклерозом, при заболеваниях щитовидной железы.
Мясо кальмара варят в подсоленной кипящей воде 5—7 минут и готовят закуски, первые и вторые блюда. Пережаривать и переваривать кальмара не рекомендуется, так как мясо может стать жестким.
САЛАТ ?З КАЛЬМАРА
Сваренное мясо, свежую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, перец, соль и рубленое яйцо, залить майонезом или сметаной.
КАЛЬМАР ЖАРЕНЫЙ
Сырое мясо нарезать кусочками или соломкой и обжаривать 15—20 минут в растительном или сливочном масле.
КОТЛЕТЫ ? Б?ТОЧК?
Сырое мясо кальмара пропустить два раза через мясорубку, добавить в фарш лук, чеснок, хлеб.
ТУШЕНЫЙ КАЛЬМАР
Сырое мясо нарезать мелкими кусочками и тушить 20—25 мин. с грибным, томатным или сметанным соусом в духовом шкафу
ФАРШ?РОВАННЫЙ КАЛЬМАР
Сваренные тушки кальмара нафаршировать овощами, отварным рисом или рыбным фаршем, обжарить 5—10 минут, потушить в духовке 10 минут.
