кальмар
Мясо кальмара приятно на вкус. Белки, витамины, йод, фосфор и другие минеральные вещества, содержащиеся в нем, делают его полезным в питании тучных, больных атеросклерозом, при заболеваниях щитовидной железы.

Мясо кальмара варят в подсоленной кипящей воде 5—7 минут и готовят закуски, первые и вторые блюда. Пережаривать и переваривать кальмара не рекомендуется, так как мясо может стать жестким.

САЛАТ ?З КАЛЬМАРА

Сваренное мясо, свежую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, перец, соль и рубленое яйцо, залить майонезом или сметаной.

КАЛЬМАР ЖАРЕНЫЙ

Сырое мясо нарезать кусочками или соломкой и обжаривать 15—20 минут в растительном или сливочном масле.
КАЛЬМАР ЖАРЕНЫЙ

КОТЛЕТЫ ? Б?ТОЧК?

Сырое мясо кальмара пропустить два раза через мясорубку, добавить в фарш лук, чеснок, хлеб.

ТУШЕНЫЙ КАЛЬМАР

Сырое мясо нарезать мелкими кусочками и тушить 20—25 мин. с грибным, томатным или сметанным соусом в духовом шкафу

ФАРШ?РОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Сваренные тушки кальмара нафаршировать овощами, отварным рисом или рыбным фаршем, обжарить 5—10 минут, потушить в духовке 10 минут.
ФАРШ?РОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Автор: Svetlana - Сентябрь 8th, 2012 | Категория: Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -