Яблоки

яблокиВот и яблочки в саду поспели! Да и Яблочный Спас, прошедший 19 августа, напоминает о том, что пора запасать организм витаминами. Поэтому в этот раз мы предлагаем вам блюда из яблок и с яблоками.

О пользе яблок сказано так много, что и повторяться не хочется. Но для особо забывчивых напомним, что зрелые плоды богаты витаминами С, В1, В2, Е, А, фруктозой, пектинами и дубильными веществами, минеральными солями, органическими кислотами и микроэлементами.Недозрелые яблоки содержат много крахмала, который при
созревании расщепляется с постепенным высвобождением сахара.

Чаще всего с яблоками готовят различную выпечку. Но не стоит забывать, что область применения в кулинарии этого фрукта гораздо шире. Так, яблоки кислых сортов можно использовать для приготовления различных мясных и рыбных блюд. ?ми, к примеру, можно начинять рулеты, фаршировать свинину, тушить их с мясом, запекать с курицей. Яблоки могут стать основным ингредиентом многих салатов, поскольку они хорошо сочетаются почти со всеми свежими овощами. Кроме того, плоды можно запекать с овощами, например с картофелем.

Сладкие яблоки также придадут свежесть салатам. Главное помнить, что порезанные яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не так быстро темнели. Ну про выпечку можно и не говорить: маффины, штрудели, шарлотки, паи, пирожки, печенья, тарталетки… Всего не перечесть. А еще ведь можно сделать моченые яблоки, варенья и компоты, настаивать уксус. В общем, урожай яблок – настоящее раздолье для
фантазии!

Автор: Svetlana - Сентябрь 23rd, 2012 | Категория: Рецепты | Нет комментариев -