Кабачки по-украински

на 1 кг очищенных кабачков:

20 гр. чеснока
100 мл растительного масла
60 мл уксуса столового
10 гр. зелени укропа, петрушки

Способ приготовления:

Молоденькие кабачки диаметром не более 5-6 см. хорошо моем, обрезаем концы и нарезаем кружочками не более 2 см. Обжариваем кружочки до золотистого цвета в растительном масле.

Чеснок растираем в ступке или давим через чесночницу, зелень мелко нарезаем — все укладываем на дно банок, добавляя соль, немного уксуса и масла. Сверху плотно закладываем жареные кабачки.

Стерилизуем баночки в воде кипящей:

0,5 – литровые банки = 25 минут;
1- литровые банки = 45 минут.

Автор: Svetlana - Июнь 25th, 2012 | Категория: Кладовочка | Нет комментариев -