Кисломолочные--напиткиАцидофилин

Результат сквашивания пастеризованного молока ацидофильной палочкой (отдельно или же в смесях с молочнокислым стрептококком). Обладает ацидофилин антимикробной активностью, так же способствует усвоению лактозы (молочного сахара), стабилизирует наш кислотно-щелочной баланс.

Простокваша

Получается сквашиванием молока пастеризованного чистыми культурами молочнокислых бактерий. Причем магазинный продукт лучше домашнего: он не содержит дрожжей, а значит, и спирта. В зависимости от закваски простокваша бывает обыкновенной, мечниковской и содержащей болгарскую палочку.

Ряженка

Готовят её из прогретой смеси молока со сливками, и благодаря чему ряженка и отличается повышенной жирностью.

Варенец (торак)

Делается из топленого молока. Варенец угнетает рост условно-патогенной флоры, так же помогает организму гораздо полнее усваивать лактозу, укрепляет защитную систему организма.

Мацони, мацун, катык

Напитки более плотные и тягучие, похожие на йогурт: при их приготовлении используются термоустойчивые культуры.

Тан

Напиток на основе мацони. Тан содержит очень уникальную комбинацию природных микроорганизмов. Напиток нормализует наш обмен веществ, улучшает работу кишечника, желудка, печени, почек.

Кисломолочные напитки

Автор: Svetlana - Май 11th, 2012 | Категория: Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -