Сеньор помидор
Помидор на самом деле многосеменная ягода, плод томата (травы из рода семейства пасленовых). А овощем его принято считать потому, что европейские агрономы
выращивали его как овощную культуру. Название помидору дали испанцы. В переводе pomo d›oro означает «золотое яблоко».
Давно известно, что помидоры полезны для организма. Они содержат органические кислоты, такие как лимонная, яблочная и винная, а также каротин, который помогает бороться с депрессией и просто улучшает настроение. Косметические маски из помидоров способствуют сохранению молодости и красоты. Но это еще не все!
Вы когда-нибудь задумывались, почему помидор красный?
А ведь все дело именно в цвете! Овощ имеет красную окраску из-за пигмента ликопина, который является мощным антиоксидантом. Попадая в кровь, ликопин соединяется с липопротеинами и защищает их от окисления. Благодаря этому значительно снижается
риск заболевания атеросклерозом. Поэтому красный пигмент ликопин столь важен для организма.
Легче всего ликопин усваивается с жирами. Он нерастворим в воде и не разрушается при термической обработке, концентрируясь в конечном продукте приготовления. Поэтому кетчуп и томатная паста гораздо ярче, чем сами помидоры (а не из-за химических
красителей, как многие думают). Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять 5 мг ликопина.
Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.