спаржаВкусная и полезная спаржа – один из самых ранних овощей, сбор урожая
молодых побегов начинается уже в апреле.

Спаржа богата очень витаминами A, C, B1, B2, Е, а так же минералами: кальцием, фосфором, калием, медью, магнием, железом и цинком. Калиевые соли со спаржевой кислотой активизируют работу почек, а цинк в ней способствует заживлению ран и укрепляет соединительные ткани. Кальций с фосфором, содержащиеся в спарже, полезны очень для строительства костной ткани, а магний и железо — повышают способности организма к кровообразованию. Каротины отлично способствуют улучшению зрения, так же предупреждают онкологические заболевания.

Спаржа – отличный диетический продукт и помогает выведению «лишнего» из организма.
Самая распространенная – зеленая – спаржа в приготовленном виде остается сочной и хрустящей.

Со спаржи можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Побеги спаржи можно и варить, и тушить, и поджаривать, и запекать, и консервировать, а так же замораживать и использовать для приготовления различных супов, салатов, гарниров.

Можно попробовать самый простой рецепт со спаржей – обжаривать целые спаржевые
побеги в оливковом масле в течение 10 минут, откинуть шумовкой на блюдо, посыпать солью и полить лимонным соком – и тогда станет понятно, что спаржа хороша не только с различными добавками, но и сама по себе.

Автор: Svetlana - Март 29th, 2012 | Категория: Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -